derrière ce petit paquet de sucre, c'est aussi un business en pleine croissance.

"la société fournisseur whole earth édulcorant naturel sucré", est un fabricant américain d'édulcorants, filiale en propriété exclusive de merisant, l'attention est un marché d'édulcorants hypocaloriques, les produits sont principalement à base d'érythritol (présent dans les raisins, poires et autres fruits dans le sucre naturel alcool) et extrait sucré de ye ju. en faisant des affaires, c'est à cause de la même douceur, que ces deux ingrédients contiennent beaucoup moins de calories que le saccharose, par rapport aux autres édulcorants artificiels et plus naturels.

face aux critiques à l'égard du sucre et au fait que le sucre a atteint un degré jusqu'ici inconnu, starbucks n'est pas le seul acteur. à la fin de 8, sept (7up) ont également commencé à essayer de remplacer l'édulcorant stevia, le premier lot de produits testé sur le marché indien ; l'année dernière, kaf henry s (kraft heinz) a publié une version du jus de fruits biologique capri sun, utilisant trois saccharose et chrysanthème à feuilles douces comme base, l'utilisation plus large de l'aspartame que la chaleur inférieure ; avant cela, coca-cola a lancé la série life (est-ce une étiquette verte) et la série pepsi true de pepsi, l'utilisation d'édulcorants contenant des ingrédients stevia.

la r&d commence plus tôt. dès 2008, pepsico a lancé un nouvel édulcorant appelé stevia, appelé purevia, en collaboration avec whole earth. son principal concurrent est truvia, lancé la même année et développé par coca cola co et cargill inc, le géant américain du commerce alimentaire (cargill). jusqu'à présent cette année, la part de truvia sur le marché américain peut représenter 9,2%, purevia représentait 2%.

l'émergence de nouveaux édulcorants de santé, d'édulcorants artificiels et d'anciennes marques splenda, sweet'n low, equal, atteindra 95,9 milliards de dollars en 2020. bien que la part de marché globale du premier soit loin derrière la seconde, le taux de croissance est beaucoup plus rapide. le rapport montre que de 2014 à 2020, le taux de croissance annuel composé du marché des édulcorants à la stévia est de 8,5 %, tandis que le taux de croissance global du marché des édulcorants n’est que de 5,7 %.

afin de suivre la tendance, certaines entreprises sucrières traditionnelles développent leurs activités stevia, comme la société mère d'equal merisant qui a créé whole earth, equal a également lancé des produits à faible consommation, en plus de cargill inc et domino sugar, etc. , mais ne peut toujours pas arrêter le flux de capitaux - l'année dernière, splenda était un vétéran des édulcorants artificiels que le propriétaire initial de la société johnson (johnson & johnson) a vendu à des sociétés privées (heartland food) warren food.

mais il y a aussi de bonnes nouvelles : par exemple, les producteurs d'édulcorants sains se développent de manière agressive. l'agent sucré naturel malaysia purecircle, prêt à investir 200 millions de dollars en inde, pour répondre à nestlé, zi million, alors que la demande croissante des clients de ces entreprises est comparée, les boissons, les édulcorants à la stévia sont désormais utilisés davantage dans les collations, les produits laitiers, le pain, etc. .

voilà donc, car le monde connaît une tendance saine, un marché inconnu depuis 40 ans des édulcorants, soudain rouge.

source de contenu : curiosité au quotidien