il n’y a pas si longtemps, un article publié par natural news déclarait que si une personne veut réellement prévenir la maladie,

il devra peut-être éviter le steak et se rapprocher des fruits et légumes.

des études ont montré que les régimes à base de plantes constituent le meilleur moyen d’améliorer la forme physique et de prévenir les maladies potentiellement mortelles.

en effet, les plantes sont riches en une classe de composés appelés phytonutriments – des produits chimiques qui protègent les plantes des bactéries, virus,

et les champignons, et même protéger les plantes du rayonnement solaire. bien que le mécanisme d’action des phytonutriments et des vitamines ou minéraux soit différent,

ils peuvent toujours maintenir les meilleures fonctions physiologiques du corps et prévenir les maladies.

un article publié dans la revue américaine « internal medicine literature » en décembre 2017 indiquait que les preuves scientifiques montrent que

une alimentation riche en phytochimiques (fruits et légumes) réduit le risque de certaines maladies (p. ex. maladies cardiovasculaires, diabète). et certains types de cancer).

les chercheurs soulignent que de nombreuses études ont confirmé qu’un mode de vie sain peut réduire la maladie.

il faut donc aller encore plus loin et porter une attention particulière aux propriétés antioxydantes et anticancéreuses des alimentations riches en phytonutriments.

étonnamment, un seul légume peut contenir jusqu’à 100 phytonutriments différents. les scientifiques estiment qu’il existe environ 4 000 composés aussi puissants dans le monde.

les phytonutriments sont exceptionnellement efficaces et constituent la base de plus de 40 % de tous les médicaments.

louis premkumar, professeur de pharmacologie à la faculté de médecine de l'université du sud de l'illinois, souligne que depuis des siècles, il existe une convention :

la combinaison d’aliments sains avec des épices et condiments exotiques apporte une aide vitale pour prévenir les maladies et favoriser la longévité.

cet argument n’est pas sans fondement, car il est prouvé que dans certaines régions du monde, les populations locales jouissent d’un bien-être sain et ont une espérance de vie plus longue grâce à une alimentation saine.

par exemple, les membres de la société juive du sabbat qui suivent un régime végétalien sont moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques, de diabète et de certains types de cancer ;

les indiens kuna du panama consommeront une grande quantité de boissons à base de cacao non transformées. l'incidence des maladies cardiaques est également très faible. au cours des dernières années,

des chercheurs ont découvert que les régimes méditerranéens tels que l’huile d’olive, les produits frais, le poisson et le vin réduisaient l’incidence des maladies graves par rapport aux régimes alimentaires occidentaux.