une nouvelle directive de l'oms recommande aux adultes et aux enfants de réduire leur consommation quotidienne de sucre gratuit à moins de 10 % de leur apport énergétique total. des réductions supplémentaires inférieures à 5 %, soit environ 25 grammes (6 cuillères à café) par jour, auront davantage de bienfaits pour la santé.

qu'est-ce que le sucre gratuit ?

le sucre libre fait référence au sucre ajouté aux aliments et aux boissons par les fabricants, les chefs ou les consommateurs, ainsi qu'aux sucres naturellement présents dans le miel, le sirop, les jus de fruits et les jus concentrés. il n’inclut pas les fruits et légumes frais, le lait et les sucres naturellement présents dans les aliments.

quel effet le sucre libre a-t-il sur la santé humaine ?

une consommation excessive de sucre libre peut affecter des maladies bucco-dentaires telles que la carie dentaire, le diabète de type 2, le syndrome métabolique, le surpoids et l'obésité, les carences en micronutriments, la cataracte, la myopie et les fractures.

comment réduire le sucre ?

1. réduisez activement le sucre et adoptez des habitudes alimentaires légères.

2. choisissez des alternatives. utilisez des fruits naturels et du yaourt non sucré fait maison au lieu de sucreries. lors de la cuisson, du jus de citron, du zeste d'orange, du vinaigre, du persil, etc. peuvent être utilisés à la place du sucre pour ajouter de la saveur aux aliments, réduisant ainsi le style de cuisson de l'huile épaisse et du goût sucré.

3. consultez le tableau de composition nutritionnelle.

bon sens:

l'extrait de fruit de moine est dérivé de la pulpe du fruit et est utilisé pour sucrer les aliments et les boissons sans les calories du sucre. de plus, l'extrait semble réduire à la fois la glycémie et les lipides sanguins dans des modèles expérimentaux de diabète animal. les substances sucrées actives semblent être les mogrosides qui sont environ 2 à 300 fois plus sucrées que le sucre de table. les mogrosides fonctionnent également comme antioxydants, limitant potentiellement les dommages oxydatifs causés par des niveaux élevés de glucose dans le sang.