teneur élevée en antioxydants
les soucis contiennent de nombreux caroténoïdes antioxydants qui donnent aux pétales leurs couleurs orange et jaune vif. un antioxydant est un composé qui aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres ou les molécules dangereuses. les radicaux libres sont des sous-produits des fonctions corporelles normales ou de facteurs environnementaux tels que la fumée de cigarette ou la pollution. les radicaux libres peuvent endommager les cellules au point d’endommager l’adn et entraîner des maladies et diverses formes de cancer. un apport élevé en antioxydants aide à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. les principaux caroténoïdes des soucis sont la lutéine et la zéaxanthine, souvent associées, et le lycopène. l'institut linus pauling rapporte que la lutéine et la zéaxanthine sont les seuls antioxydants présents dans la rétine de l'œil, où elles protègent l'œil du développement de la cataracte et de la dégénérescence maculaire. le lycopène réduirait le risque de cancer de la prostate et de maladies cardiaques.

protection contre le cancer
les antioxydants contenus dans les soucis aident à combattre et à prévenir le cancer, selon une étude publiée dans le numéro d'octobre 1998 du journal of nutrition. dans cette étude, des chercheurs de l’université de l’état de washington ont examiné les effets de la lutéine, un antioxydant extrait des soucis, sur les tumeurs du cancer du sein. les résultats de leur étude montrent que la lutéine a non seulement réduit le nombre de tumeurs dans le sein, mais a également empêché le développement de nouvelles cellules cancéreuses. les chercheurs ont découvert que même en petites quantités alimentaires, la lutéine des soucis avait un effet positif. le souci s’est également révélé efficace contre les cellules cancéreuses de la leucémie, du côlon et du mélanome.

guérison des plaies
l’une des utilisations populaires du souci a été dans le domaine de la cicatrisation des plaies. frottés sur les brûlures, les éraflures et les peaux irritées, les soucis procurent un soulagement. lors de tests sur des rats, des chercheurs brésiliens ont découvert que l'un des mécanismes de cicatrisation des plaies provenait de la capacité des soucis à favoriser la croissance de nouveaux tissus cutanés, ainsi que de nouveaux vaisseaux sanguins qui nourrissent la peau. dans le numéro de février 2011 de la revue médicale brésilienne acta cirurgica brasileira, des chercheurs affirment également que le souci agit comme un anti-inflammatoire en raison de la présence d'autres composés, notamment des triterpènes et des stéroïdes.