alors que les gens évitent de plus en plus le sucre, les édulcorants alternatifs sont devenus plus populaires.

un édulcorant populaire est l’édulcorant aux fruits du moine, également appelé extrait de fruit du moine.

l'édulcorant aux fruits de moine existe depuis des décennies, mais a récemment gagné en popularité depuis qu'il est devenu plus facilement disponible.

il est naturel, ne contient aucune calorie et est 100 à 250 fois plus sucré que le sucre. on lui prête également des propriétés antioxydantes.

cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur l’édulcorant aux fruits de moine.

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qu’est-ce que l’édulcorant aux fruits de moine ?

l'édulcorant aux fruits du moine est extrait du fruit du moine.

le fruit du moine est également connu sous le nom de luo han guo ou « fruit du bouddha ». c'est un petit fruit rond cultivé en asie du sud-est.

ce fruit est utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise, mais la food and drug administration (fda) n'a approuvé son utilisation comme édulcorant qu'en 2010.

l'édulcorant est obtenu en retirant les graines et la peau du fruit et en l'écrasant pour recueillir le jus, qui est ensuite séché en une poudre concentrée.

le fruit du moine contient des sucres naturels, principalementfructoseet du glucose.

cependant, contrairement à la plupart des fruits, les sucres naturels contenus dans les fruits du moine ne sont pas responsables de leur douceur. au lieu de cela, il tire sa douceur intense d’antioxydants uniques appelés mogrosides.

lors du traitement, les mogrosides sont séparés du jus fraîchement pressé. l’édulcorant aux fruits de moine ne contient donc ni fructose ni glucose.

étant donné que cet extrait peut être 100 à 250 fois plus sucré que le sucre de table, de nombreux fabricants mélangent l'édulcorant aux fruits de moine avec d'autres produits naturels, tels que l'inuline ou le sucre.érythritol, pour réduire l'intensité de la douceur.

l'extrait de fruit de moine est désormais utilisé comme édulcorant autonome, ingrédient dans les aliments et les boissons, exhausteur de goût et composant de mélanges d'édulcorants (1source fiable).

effet sur la gestion du poids

on prétend que l’édulcorant aux fruits du moine aide à perdre du poids.

puisqu'il contient zérocalories, de nombreuses personnes suggèrent que cela peut réduire votre apport calorique total. néanmoins, il est relativement nouveau sur le marché et aucune étude n’a évalué ses effets sur le poids.

cependant, des études sur d'autres édulcorants hypocaloriques indiquent que cela peut entraîner de légères réductions du poids corporel (2source fiable, 3source fiable, 4source fiable).

des études rapportent que le remplacement des édulcorants riches en calories par des versions faibles en calories peut entraîner une légère perte de poids de moins de 2 livres (0,9 kg) (2source fiable).

une étude a révélé que les personnes qui consommaient des édulcorants et des boissons faibles en calories avaient également tendance à consommer moins de matières grasses ajoutées, de sucre, d'alcool et d'autres sources de calories vides (3source fiable).

dans une autre étude, les personnes qui consommaient de la stévia ouaspartameau lieu du saccharose, j'ai mangé moins de calories sans signaler de différences dans les niveaux de faim (4source fiable).

autres bienfaits potentiels pour la santé

un type spécifique de mogroside appelé mogroside v est le composant principal de l’édulcorant aux fruits de moine.

il constitue plus de 30 % du produit et est responsable de sa douceur.

des études montrent que les mogrosides ont des propriétés antioxydantes etanti-inflammatoirepropriétés.

pour ces raisons, ils peuvent offrir des bienfaits pour la santé.

effets antioxydants

les extraits de mogroside ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, car ils inhibent certaines molécules nocives et aident à prévenir les dommages causés à votre adn (5source fiable).

cela dit, aucune étude humaine n’a confirmé ces bénéfices (6source fiable).

propriétés anticancéreuses

des recherches sur des animaux et des éprouvettes suggèrent que l'extrait de fruit de moineinhibe la croissance des cellules cancéreuses. pourtant, les mécanismes ne sont pas clairs (7, 8source fiable, 9source fiable).

une étude a révélé que les mogrosides supprimaient la croissance des cellules leucémiques. un autre a noté de puissants effets inhibiteurs sur les tumeurs cutanées chez la souris (8source fiable, 9source fiable).

propriétés antidiabétiques

étant donné que l’édulcorant aux fruits du moine ne contient ni calories ni glucides, il n’augmentera pas le taux de sucre dans le sang. cela peut donc être une bonne option pour les personnes diabétiques.

des études chez des souris diabétiques suggèrent que l'extrait de fruit de moine pourrait mêmeréduire le taux de sucre dans le sang. les souris ayant reçu l'extrait ont présenté un stress oxydatif et un taux de sucre dans le sang inférieurs, ainsi qu'une augmentation du (bon) cholestérol hdl (10source fiable, 11source fiable, 12source fiable).

certains de ces bénéfices peuvent s'expliquer par la capacité des mogrosides à stimuler la sécrétion d'insuline dans les cellules insuliniques (13source fiable).

cependant, comme cet extrait est souvent mélangé à d'autres édulcorants, vous devez examiner attentivement le produit.étiquettesavant de faire un achat.

des recherches supplémentaires sont nécessaires

bien que les extraits de mogroside du fruit du moine puissent avoir des effets bénéfiques sur la santé, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

à ce jour, des études ont utilisé de fortes doses d’extrait de fruit de moine, beaucoup plus concentrées que celles que vous êtes susceptible de rencontrer avec un édulcorant.

on ne sait pas exactement quelle dose vous auriez besoin pour bénéficier de l’un de ces bienfaits pour la santé.

est-ce sécuritaire?

l'édulcorant aux fruits de moine est relativement nouveau sur le marché, car la fda ne l'a reconnu comme généralement sûr qu'en 2010.

contrairement àautres édulcorants faibles en calories, l'extrait de fruit de moine ne fait pas l'objet de nombreuses études examinant ses effets.

cependant, cela ne veut pas dire que c’est nocif.

le fruit du moine est utilisé comme aliment depuis des centaines d’années et aucun effet secondaire n’a été signalé suite à la consommation de cet édulcorant.

l'essentiel

comme son nom l’indique, l’édulcorant aux fruits du moine est dérivé du jus du fruit du moine.

bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, il semble s'agir d'un produit sûr et sain.alternative au sucre.

il est d’origine naturelle, ne contient pas de calories et peut même avoir des effets bénéfiques sur la santé.

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