le 17 juillet, six organisations professionnelles ont publié conjointement le « consensus scientifique sur les édulcorants alimentaires ».

il s'agit du centre d'information alimentaire de chine (cfic), de la branche de communication sur la santé de l'association chinoise de médecine préventive, de la branche d'hygiène alimentaire de l'association chinoise de médecine préventive, de l'institut national de nutrition et de santé du centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, de l'institut chinois de science et technologie alimentaires, de nutrition alimentaire et direction générale de la santé, alliance pour la communication scientifique sur l'alimentation et la nutrition.

la préférence des gens pour le sucré est innée. en tant qu'additif alimentaire qui confère du goût sucré aux aliments, les édulcorants offrent plus de choix aux consommateurs qui ont besoin de réduire et de contrôler le sucre.

il existe des dizaines d’édulcorants largement utilisés dans le monde, notamment de sources naturelles et synthétiques. il existe 20 espèces approuvées dans notre pays, y compris des édulcorants approuvés dans la plupart des pays et régions du monde, tels que l'aspartame, l'acésulfame, la saccharine et le cyclamate, qui ont tous une longue histoire d'utilisation sûre.

fournit moins d’énergie que le sucre

les édulcorants sont une classe d'additifs alimentaires. au cours des 100 dernières années, les édulcorants ont été largement utilisés dans de nombreux aliments et boissons quotidiens tels que le pain, les gâteaux, les biscuits, les boissons et les condiments.

l’utilisation d’édulcorants peut réduire considérablement l’énergie contenue dans les aliments et les boissons, et parfois même sans énergie. cependant, il convient de noter qu’il peut y avoir d’autres sources d’énergie dans les aliments et les boissons à faible teneur en sucre et sans sucre, donc « sans sucre » ne signifie pas nécessairement « sans énergie ». le contenu énergétique de l'aliment ou de la boisson peut être obtenu par le consommateur en lisant la liste des nutriments figurant sur l'étiquette du produit.

son utilisation est sûre conformément à la réglementation

les édulcorants sont largement utilisés dans plus de 100 pays et régions, notamment aux états-unis, dans l’union européenne et en chine. la sécurité sanitaire a également été reconnue par les agences internationales de sécurité alimentaire, la commission du codex alimentarius, l'autorité européenne de sécurité des aliments, la food and drug administration des états-unis et l'australie. l'évaluation scientifique des édulcorants approuvés par l'agence néo-zélandaise des normes alimentaires, santé canada et d'autres institutions est la suivante : l'utilisation d'édulcorants conformément aux normes réglementaires en vigueur ne causera pas de dommages à la santé humaine.

bon sens:

l'extrait de fruit de moine est dérivé de la pulpe du fruit et est utilisé pour sucrer les aliments et les boissons sans les calories du sucre. de plus, l'extrait semble réduire à la fois la glycémie et les lipides sanguins dans des modèles expérimentaux de diabète animal. les substances sucrées actives semblent être les mogrosides qui sont environ 2 à 300 fois plus sucrées que le sucre de table. les mogrosides fonctionnent également comme antioxydants, limitant potentiellement les dommages oxydatifs causés par des niveaux élevés de glucose dans le sang.